在家炖燕窝的窍门如下：
1. 选材：选择优质的燕窝，如福临门燕窝等泡发率高，炖煮后口感更佳。
2. 泡发：将燕窝置于清水中浸泡1-2小时，期间更换水1-2次，直至燕窝基本泡开。
3. 撕开：用手顺着燕窝纹理将其撕成一丝一丝状，确信炖煮时燕窝可以均匀受热。
4. 清洗：用流动的自来水冲洗燕窝，去除杂质和细小绒毛。
5. 隔水炖煮：将撕好的燕窝放入炖盅，加入冰糖、枸杞等食材水位盖过燕窝即可，隔水文火炖煮30-45分钟。
6. 控制火候：按照燕窝的种类和个人口味，调整炖煮时间，避免过火造成燕窝化水。
7. 调味：炖煮完成后，可按照个人喜好加入牛奶、蜂蜜、豆浆等调味品。
8. 适量食用：燕窝不宜过量食用每天5-10克即可，坚持长期食用效果更佳。
9. 保存：炖好的燕窝可放入冰箱冷藏，每日取适量加热食用。
10. 留意卫生：炖燕窝期间要保持工具和环境的清洁卫生保证食用安全。
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