解决燕窝时，倘使遇到发霉或发黄的情况，应依照以下步骤操作：
1. 检查燕窝状态：仔细检查燕窝的状态。假使只是轻微发黄可能是由于燕窝本身的自然色泽或是存放环境湿度大造成。而发霉则意味着燕窝表面或内部有霉菌生长。
2. 区分应对：对发黄的燕窝，可以尝试用纯净水轻轻清洗，然后自然晾干；但要是燕窝发霉则不建议食用。因为霉菌可能产生有害物质，即使清理掉可见的霉斑，也难以保证燕窝内未有残留的素。
3. 避免食用：切勿尝试去除霉斑后继续食用发霉的燕窝。健康安全是首要考虑，任何可能存在风险的食物都应丢弃。
4. 正确存储：为防止燕窝发霉或变色，在日常储存期间，应将其放置在干燥、通风良好的环境中并采用密封容器保存以隔绝湿气和污染物。
5. 定期检查：在储存期间应定期检查燕窝的状态，一旦发现有异常情况立即解决，以保证食品安全。
面对发霉或发黄的燕窝，最安全的做法是不再食用以免对身体造成潜在危害。正确的储存方法和定期检查能够有效预防此类疑惑的发生。
应对燕窝发霉：紧急处理与保存技巧
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