陕西鲜炖即食燕窝的制作方法如下：
1. 准备材料：新鲜燕窝、红枣、枸杞、龙眼肉、冰糖、清水。
2. 清洗燕窝：将燕窝放入清水中浸泡2-3小时，期间换水2-3次，去除杂质。
3. 应对配料：红枣去核，枸杞洗净，龙眼肉切片。
4. 炖制燕窝：
a. 将清洗干净的燕窝放入炖盅内。
b. 加入红枣、枸杞、龙眼肉。
c. 倒入适量清水水量以没过燕窝为准。
d. 盖上炖盅盖，放入炖锅中。
e. 大火煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 调味：
a. 炖煮完成后加入适量冰糖。
b. 继续炖煮10分钟，直至冰糖溶化。
6. 出锅：关火后，待燕窝稍微冷却即可食用。
鲜炖即食燕窝具有口感细腻、营养丰富等特点，是陕西地区的传统美食。制作进展中需留意火候和材料的选择以保证燕窝的口感和营养。
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