1. 燕窝在冷冻进展中发霉的起因主要有以下几点：
燕窝在冷冻前若未彻底干燥，其中残留的水分在冷冻进展中容易结冰，形成冰晶。这些冰晶在解冻时会引起燕窝内部结构受损，使其更容易受到微生物的侵袭。
燕窝在冷冻期间，冰箱内的温度波动可能存在造成空气中的水分凝结在燕窝表面形成水珠。这些水珠为霉菌提供了生长的环境。
冰箱内可能存在其他食物的霉菌孢子，这些孢子在冰箱内循环的空气中传播，一旦附着在燕窝上就会在适宜的条件下生长繁殖，致使燕窝发霉。
燕窝在冷冻保存时若冰箱内的卫生状况不佳，也容易致使霉菌的生长和繁殖。
2. 以下是部分可能引发燕窝在冷冻期间发霉的原因：
- 燕窝未彻底干燥，残留水分结冰后易受微生物侵袭。
- 冰箱内温度波动引起水分凝结在燕窝表面，提供霉菌生长环境。
- 冰箱内存在其他食物的霉菌孢子传播至燕窝表面。
- 冰箱内部卫生状况不佳，促进霉菌的生长和繁殖。
燕窝意外放入冷冻室如何正确处理？
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探究燕窝放入冷冻室后发霉变质的原因及全面保存指南
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探究燕窝放入冷冻后发霉的真正原因
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