自制燕窝碎片的步骤如下：
1. 准备材料：你需要准备好干燕窝。选择品质优良的燕窝保证其干净且无杂质。
2. 清洗燕窝：将干燕窝用冷水轻轻冲洗去除表面灰尘。关注不要用力搓洗以免破坏燕窝的结构。
3. 浸泡燕窝：将洗净的燕窝放入大碗中，加入足够的冷水浸泡。一般情况下，浸泡4-6小时或过夜直至燕窝完全软化。
4. 拆分燕窝：利用筷子或手指轻轻撕开燕窝，将其拆分成小块或碎片。这个期间要尽量保持燕窝的完整度。
5. 二次清洗：拆分后的燕窝再次用冷水冲洗，确信未有残留的杂质。
6. 炖煮燕窝：将清洗干净的燕窝碎片放入炖盅内，加入适量的清水（一般为燕窝重量的8-10倍），然后隔水炖煮。先用大火烧开，再转小火慢炖约1-2小时直至燕窝完全透明且质地柔软。
7. 调味享用：依照个人口味，可在炖好的燕窝中加入冰糖或其他喜欢的配料，搅拌均匀后即可食用。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的燕窝碎片了。
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