炖燕窝的时间并不是通过“跑”来衡量的，而是通过加热时间。以下是炖燕窝的具体步骤和建议时间：
1. 将干燕窝用纯净水浸泡6-8小时期间要换水2-3次，以去除杂质和漂白剂残留。
2. 浸泡好的燕窝要用镊子仔细挑拣燕毛和杂质。
3. 之后，将燕窝放入炖盅内，加入纯净水或清鸡汤没过燕窝。
4. 将炖盅放入装有水的锅中，隔水炖煮。先用大火烧开再转小火慢炖。
5. 小火慢炖的时间为25-30分钟，此时燕窝已经炖至软糯，口感细腻。
6. 关火后让燕窝在炖盅里继续焖5分钟左右即可食用。
炖燕窝的时间不宜过长否则燕窝会失去原有的营养成分和口感。
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