燕窝的泡发与炖煮过程对保留其营养成分和口感至关必不可少。下面是燕窝的基本泡发和炖煮步骤：
1. 选用高品质的燕窝，将其放置于碗中，利用纯净水实行浸泡。依照燕窝的大小常常需要3-5块左右。
2. 浸泡的时间一般为6小时或过夜，保证燕窝完全软化。期间可换水1-2次，以去除杂质。
3. 将泡发好的燕窝用镊子仔细清理掉羽毛和杂质然后再次清洗。
4. 清洗后的燕窝放入炖盅内加入适量纯净水（一般为燕窝的8-10倍），水开后转小火慢炖。
5. 炖煮时间大约为20-30分钟直至燕窝呈现半透明状态，质地柔软即可。
通过上述步骤，可得到一碗营养丰富、口感细腻的燕窝。
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