泡发好的燕窝是不是粘碎可通过以下几个步骤实行判断：
1. 观察纹理：泡发后的燕窝应保持清晰的纹理，倘若纹理混乱、模糊或出现不规则的块状，可能是粘碎了。
2. 检查蓬松度：正常燕窝底座蓬松自然，倘若底座紧实、密不透风可能是因为粘碎了燕窝碎片，使其变得密实。
3. 观察颜色：粘碎的燕窝颜色可能不均匀，有深有浅而天然燕窝颜色应均匀一致。
4. 检查杂质：泡发后，仔细观察燕窝中是不是有小石子、羽毛等杂质，这些杂质可能是粘碎期间混入的。
5. 感受质地：用手轻轻触摸燕窝，粘碎的燕窝可能存在感觉质地较硬，不如天然燕窝柔软。
6. 测试吸水性：将泡发后的燕窝放入清水中假如燕窝吸水速度快，膨胀明显，说明不存在粘碎；要是吸水慢膨胀不明显，可能是粘碎了。
7. 观察炖煮后的状态：炖煮后的燕窝若是出现碎片脱落，水变得浑浊，也说明燕窝可能粘碎了。
通过以上步骤可以较为准确地判断泡发好的燕窝是不是粘碎。
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