序言：燕窝作为一种珍贵的滋补食材正确的烹饪方法对保留其营养价值和美味口感至关关键。倘使您不会煮燕窝以下是若干简单的步骤和关注事项，帮助您轻松掌握煮燕窝的技巧。
1. 选购优质燕窝：选择干净、无杂质、色泽均匀的干燕窝保证原料的品质。
2. 充分浸泡：将燕窝放入清水中浸泡6-8小时，期间可换水1-2次，以去除表面的灰尘和杂质。
3. 细致清洗：用镊子轻轻挑去燕窝中的细毛和杂质，确信燕窝的纯净度。
4. 隔水炖煮：将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入适量纯净水，水量以没过燕窝1-2厘米为宜，然后隔水慢炖20-30分钟。
5. 控制火候：炖煮时利用中小火，避免高温长时间炖煮，以免营养流失。
6. 调味：依照个人口味，炖煮完成后可加入适量冰糖或其他调料实行调味。
7. 保存方法：炖好的燕窝更好在三天内食用完毕未炖的干燕窝应密封保存在冰箱中，避免受潮和氧化。
通过以上步骤即使您是烹饪新手，也能煮出营养又美味的燕窝。
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