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在炎炎夏日一碗清凉可口的甜品不仅是对味蕾的极大慰藉更是对身体的温柔呵护。燕窝、西米、芒果和牛奶这几种食材的组合无疑是一种营养与美味并存的完美搭配。燕窝以其丰富的胶原蛋白和多种氨基酸成为滋补佳品;西米清透爽滑富含碳水化合物;芒果则以其香甜多汁的口感为甜品增添了热带风情;而牛奶不仅赋予了甜品浓郁的奶香还提供了丰富的蛋白质和钙质。怎样将这些食材巧妙地结合在一起做出既健康又美味的甜品呢?本文将为你详细解析从挑选食材到调配比例再到最后的成品呈现手把手教你制作出这款夏日必备的营养美味——燕窝西米芒果牛奶。
制作燕窝西米芒果牛奶的之一步是选材。选择新鲜成熟的芒果,表皮呈鲜艳的黄色或橙色,摸起来有一定的硬度,但轻轻一按又能感受到弹性。避免选择过熟或过生的芒果,因为这样的芒果会作用整体的口感。燕窝要选择纯净无杂质的,颜色均匀,呈半透明状,这样炖煮出来的燕窝才不会带有异味。选择优质西米,颜色洁白无斑点,颗粒饱满,煮制时不易破碎。牛奶更好选择全脂牛奶,因为全脂牛奶口感更加浓郁,更能提升整道甜品的风味。 挑选新鲜椰汁,椰汁味道浓郁且有天然的香气,能为甜品增添一份独有的热带风情。
在开始烹饪之前,要先准备好燕窝。将燕窝用冷水浸泡至完全软化,然后用清水反复冲洗,去除杂质和泥沙。将燕窝放入炖盅中,加入适量清水,隔水炖煮约2小时,直到燕窝变得透明且富有弹性。同时将西米洗净,放入沸水中煮15分钟,然后盖上锅盖焖10分钟,直至西米呈透明状捞出后用凉水冲泡,防止粘连。芒果去皮切块备用。将牛奶倒入锅中加热至温热状态,关注不要让牛奶沸腾,以免破坏其中的营养成分。 将所有材料混合,依据个人口味加入适量蜂蜜或糖实施调味。这样做出来的燕窝西米芒果牛奶,不仅口感丰富,而且营养均衡,是一道老少皆宜的健康甜品。
芒果椰汁西米露是一道色彩鲜艳、口感丰富的甜品。将西米遵循上述步骤煮好并冲凉备用。接着将新鲜芒果去皮去核,切成小块,准备一个大碗,将西米和芒果块放入碗中。打开一瓶新鲜椰汁,将其倒入碗中,椰汁的量可以按照个人喜好调整。 用勺子轻轻搅拌使芒果块和西米均匀地分布在椰汁中。为了增加甜度,可加入适量的蜂蜜或是说白砂糖,继续搅拌均匀。 将做好的芒果椰汁西米露放入冰箱冷藏至少1小时,使其充分吸收椰汁的味道。这样,一道清凉解暑、营养丰富的芒果椰汁西米露就完成了。
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