在传统的滋补佳品中，燕窝以其独有的营养价值与保健功效，一直备受推崇。在市场上咱们时常会看到若干颜色偏黄的燕窝，这究竟是怎么回事呢？本文将揭秘颜色偏黄的燕窝，带领大家认识金丝燕及其燕窝的特点与鉴别方法让您在选购燕窝时更加明智。

一、颜色犯黄的燕窝叫什么鸟名字

颜色偏黄的燕窝，其实是由金丝燕筑造的。金丝燕，学名Aerodramus fuciphagus是一种生活在东南亚地区的珍贵候鸟。它们的巢穴位于海边悬崖峭壁上，因其筑巢的原料和独有的生活习性，使得金丝燕窝具有极高的营养价值。

以下，咱们将从金丝燕及其燕窝的特点与鉴别方法两个方面，为您详细解答。

二、金丝燕及其燕窝特点

1. 金丝燕的生活习性

金丝燕生活在热带雨林中，以昆虫、果实等为食。它们善于在悬崖峭壁上筑巢巢穴常常位于海拔较高的地方，这样可避免地面上的捕食者。金丝燕的巢穴结构独有，主要由金丝燕的唾液构成，具有很高的粘性。

2. 金丝燕窝的特点

金丝燕窝的特点主要体现在以下几个方面：

（1）颜色：金丝燕窝的颜色偏黄，这是因为金丝燕的唾液中含有一种名为“燕窝酸”的物质，它具有天然的黄色。

（2）形状：金丝燕窝形状各异有盏状、块状、条状等，表面光滑，质地坚硬。

（3）口感：金丝燕窝口感鲜美，质地细腻炖煮后汤汁清澈。

（4）营养价值：金丝燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋补养生、美容养颜的功效。

三、鉴别方法

1. 观察颜色

在选购燕窝时可观察其颜色。颜色偏黄的燕窝，说明它是由金丝燕筑造的。同时要留意燕窝的颜色是不是均匀，假若颜色过于鲜艳或不均匀，可能是经过人工染色的。

2. 检查形状

燕窝的形状也是鉴别其真伪的必不可少依据。金丝燕窝的形状自然，表面光滑，质地坚硬。假使燕窝形状过于规则，可能是经过人工加工的。

3. 闻味

金丝燕窝具有特别的香气，闻起来有一种淡淡的天然味道。要是燕窝味道过于浓烈可能是经过化学解决的。

4. 炖煮试验

将燕窝炖煮后，观察其汤汁的颜色和口感。金丝燕窝炖煮后的汤汁清澈，口感鲜美。假若汤汁颜色过于浑浊口感不佳，可能是劣质燕窝。

颜色偏黄的燕窝是由金丝燕筑造的。在选购燕窝时要掌握金丝燕窝的特点与鉴别方法，才能保障购买到优质的燕窝。期望本文能为您在选购燕窝时提供有益的参考。

【纠错】

【责任编辑:用户敏慧】