# 燕窝牛奶的正确炖煮方法：炖好后再加牛奶还是一起炖？需不需要加水？

燕窝牛奶作为一种营养丰富的滋补品备受人们的喜爱。关于燕窝牛奶的炖煮方法很多人存在疑问：燕窝牛奶是不是炖好才加牛奶？炖好后再加还是一起炖？炖煮进展中需不需要加水？本文将围绕这些疑惑为您详细解答。

## 一、燕窝牛奶炖煮的基本原则

在探讨炖煮方法之前咱们先来理解一下燕窝牛奶的基本炖煮原则。

1. 燕窝的炖煮过程

燕窝的炖煮过程需要耐心和细致的操作。一般对于干燕窝需要经过长时间的泡发和炖煮才能食用。泡发进展中要将干燕窝放入清水中浸泡4-6小时，期间需换水2-3次，以去除杂质。炖煮时需将泡发好的燕窝放入炖盅，加入适量的水，用文火隔水炖煮1-2小时。

2. 牛奶的加入时机

研究表明，燕窝牛奶的正确食用方法是先炖好燕窝然后再加入牛奶。这是因为燕窝在炖煮期间，其营养成分会逐渐释放。若是将牛奶与燕窝一起炖煮，牛奶中的蛋白质受热过久容易造成营养物质的流失，同时牛奶的口感也会变差。

## 二、炖好后再加牛奶的正确方法

1. 炖好的燕窝加入牛奶

炖好的燕窝加入牛奶时，应选择凉的鲜牛奶。将炖好的燕窝取出，放在另一个炖盅中，加入适量的牛奶，搅拌均匀，然后放入蒸锅继续蒸煮5分钟左右。这样可使牛奶与燕窝充分融合，口感更加细腻。

2. 关注事项

- 牛奶加入燕窝后，更好在1小时内食用完毕。因为牛奶中的蛋白质容易受到温度和氧气的作用，放置过久容易变质。

- 炖好的燕窝加入牛奶后，不宜再次加热。否则容易引发牛奶变质，作用口感。

## 三、炖煮进展中需不需要加水？

在炖煮燕窝的进展中，需要加入适量的水。这是因为燕窝在炖煮进展中，水分会逐渐蒸发，引起燕窝变得干燥。加入适量的水可保持燕窝的口感和营养成分。

1. 加水量

炖煮燕窝时，加水量应依照燕窝的多少和个人口感来决定。一般而言每10克燕窝加水量在100-150毫升左右为宜。加水量过多，燕窝的口感会变得稀释；加水量过少，燕窝容易变得干燥。

2. 水质选择

炖煮燕窝时应选择纯净水或矿泉水。这样可避免水质中的杂质影响燕窝的口感和营养成分。

## 四、总结

燕窝牛奶的正确炖煮方法是将燕窝炖好后，再加入牛奶。炖煮期间需要加入适量的水，以保持燕窝的口感和营养成分。在实际操作中，要留意牛奶的加入时机和炖煮时间以保证燕窝牛奶的营养价值和口感。

通过以上解答，相信您对燕窝牛奶的炖煮方法有了更加清晰的认识。在享受燕窝牛奶的美味与营养的同时也要留意合理搭配和食用，让身体更好地吸收燕窝中的营养成分。

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【责任编辑:勾香巧】