制作自贡燕窝丝所需食材及详细做法-2025燕窝介绍

制作自贡燕窝丝：传统工艺与现代口感的完美结合

自贡燕窝丝，这道源自川南地区的特色美食，以其独有的制作工艺和丰富的口感深受人们喜爱。下面咱们将详细介绍制作自贡燕窝丝所需的食材以及详细的做法，让大家在家也能享受到这道美味的甜味面食。

一、制作自贡燕窝丝所需食材

1. 主料：

制作自贡燕窝丝所需食材及详细做法

- 面粉 500g

- 白糖 100g

- 化猪油 100g

2. 辅料：

- 樱桃适量

- 蜜饯适量

3. 调料：

- 发酵粉 5g

二、详细制作步骤

1. 准备食材

保障所有的食材都是新鲜的。将面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等食材准备好，并提前将发酵粉与面粉混合均匀。

2. 和面

将面粉、发酵粉、白糖放入一个大碗中，加入适量的温水，揉成面团。留意和面时要一边加水一边揉，直到面团光滑、有弹性。

3. 发酵

将和好的面团放入一个大碗中用湿布盖住放在温暖的地方发酵。一般情况下发酵时间为1-2小时，面团发酵至原体积的2倍左右即可。

4. 制丝

将发酵好的面团取出，揉成长条状，然后切成小剂子。将小剂子揉成细长的面条用手轻轻拉长，使其成为细丝状。留意制丝时要保持面条的均匀避免断裂。

5. 卷燕窝丝

将细丝状的面条卷成燕窝状放入蒸锅中。在蒸锅中加入适量的清水用大火将水烧开，然后转小火蒸约15分钟。

6. 加樱桃和蜜饯

在燕窝丝即将蒸熟时将樱桃和蜜饯切成小块，撒在燕窝丝上。这样，燕窝丝蒸熟后，樱桃和蜜饯的甜味会渗透到面条中，使口感更加丰富。

7. 蒸熟燕窝丝

待燕窝丝蒸熟后，取出晾凉。这时，燕窝丝已经呈现出松泡散软的特点，口感丰富。

8. 咸香燕窝丝（可选）

要是喜欢咸香口味的燕窝丝，可在蒸熟燕窝丝的基础上，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀再放入蒸锅中蒸约5分钟。

三、关注事项

1. 发酵粉的用量要适中，过多会使燕窝丝过于松软，过少则不易发酵。

2. 制丝时，要保证面条的均匀，避免断裂。若是面条断裂，会作用燕窝丝的口感。

3. 蒸燕窝丝时，要控制好火候和时间，避免过度蒸煮，使燕窝丝过于干燥。

4. 咸香燕窝丝的制作可依据个人口味调整，喜欢重口味的可适当增加调料。

自贡燕窝丝这道具有地方特色的美食，制作过程精细而复杂，每一个步骤都需要严格把控。通过以上详细的做法，相信大家已经掌握了制作自贡燕窝丝的技巧。在家动手制作，不仅能品尝到这道美味的甜味面食，还能感受到传统工艺的魅力。祝大家制作成功，享受美食！

精彩评论

大众老公 2025-04-20

燕窝的烹饪途径多种多样其中咸香燕窝丝以其特别的风味和精致的制作工艺脱颖而出。咸燕窝作为燕窝佳肴的一种，不仅保留了燕窝的滋养功效，还融入了咸香的美味。

PanFan 2025-04-20

燕窝丝的制作过程精细而复杂，每一个步骤都需要严格把控，才能制作出完美的成品。准备材料:首先准备好所有所需的食材，并确信它们都是新鲜的。自贡燕窝丝制作原料采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等，以精湛的工艺，将酵面拌成丝条，卷成燕窝丝状，经上笼蒸熟而成。自贡燕窝丝的特点是松泡散软。

AppSo 2025-04-20

。

赵维欢 2025-04-20

- 自贡燕窝丝是一道具有地方特色的美食，制作方法独有，口感丰富。川南特产燕窝丝 - 川南特产燕窝丝，甜味花卷，类似破酥包口感，重油重甜，深受当地喜爱。桃仙家自贡燕窝丝燕窝丝是我更爱的一款甜味儿面食。从小就爱的不行。因形如燕窝，可撕出根根细丝，又有樱桃，橘红和冬条蜜饯混和猪油特有的香。

【纠错】【责任编辑:网友雅宁】

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燕窝介绍

制作自贡燕窝丝所需食材及详细做法

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一、制作自贡燕窝丝所需食材

- 樱桃 适量

- 蜜饯 适量

二、详细制作步骤

1. 准备食材

2. 和面

3. 发酵

4. 制丝

5. 卷燕窝丝

6. 加樱桃和蜜饯

7. 蒸熟燕窝丝

三、关注事项

精彩评论

- 樱桃适量

- 蜜饯适量