# 红糖燕窝丝馒头怎么做？附详细配方与制作步骤

红糖燕窝丝馒头是一种传统与创新结合的美食既有红糖的香甜，又有燕窝丝的滋补。下面，我将为大家详细介绍红糖燕窝丝馒头的制作方法，涵盖详细配方和制作步骤。

## 一、红糖燕窝丝馒头的营养价值

红糖燕窝丝馒头融合了红糖、燕窝丝等多种食材具有以下营养价值：

1. 红糖：富含多种矿物质和维生素，具有补血、润肠、促进血液循环等作用。

2. 燕窝丝：含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有滋阴补肾、美容养颜等功效。

## 二、红糖燕窝丝馒头的食材准备

1. 中筋面粉：500克

2. 红糖：100克

3. 酵母：5克

4. 温水：适量

5. 燕窝丝：50克

6. 黄油：适量（可选）

## 三、红糖燕窝丝馒头的制作步骤

1. 面团制作

（1）将中筋面粉放入盆中，加入红糖，搅拌均匀。

（2）将酵母加入温水中溶解，倒入面粉中，用手揉成面团。

（3）将面团揉至表面光滑，盖上湿布，放置温暖处发酵1小时。

2. 燕窝丝应对

（1）将燕窝丝用温水泡发，泡发后用清水冲洗干净。

（2）将泡发好的燕窝丝切成适当长度备用。

3. 馒头制作

（1）将发酵好的面团揉搓成长条切成小块，每块重量约50克。

（2）取一块面团，用手掌按扁，包入适量燕窝丝。

（3）将面团合拢捏紧封口，然后用手掌轻轻按扁制成馒头生胚。

4. 蒸制

（1）在蒸锅底部铺上一层湿布，将馒头生胚摆放在蒸锅里每个馒头之间留出一定的距离。

（2）盖上锅盖用中火蒸15分钟左右。

（3）关火后，焖3-5分钟，然后开盖取出馒头。

5. 装饰

（1）将黄油切成小块，放在馒头表面，用微波炉加热融化。

（2）用刷子将融化的黄油均匀涂抹在馒头表面，使馒头表面呈现出金黄色。

（3）撒上适量的燕窝丝作为装饰，即可食用。

## 四、红糖燕窝丝馒头的关注事项

1. 面团发酵时，温度不宜过高，否则会作用馒头的口感。

2. 馒头蒸制时火候要适中，避免蒸过头，使馒头变得干硬。

3. 燕窝丝泡发时间不宜过长以免作用口感。

4. 涂抹黄油时，要均匀涂抹，使馒头表面呈现出诱人的金黄色。

## 五、总结

红糖燕窝丝馒头是一种既美味又营养的美食，制作过程简单，口感独到。通过以上详细的配方与制作步骤，相信大家已经掌握了红糖燕窝丝馒头的制作方法。不妨尝试一下，为家人朋友带来一份温馨的关怀。祝您制作愉快，美食享用！

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