炖燕窝去腥秘诀：轻松制作美味燕窝

燕窝作为一种珍贵的滋补品其营养价值和美容效果早已深入人心。由于燕窝的特殊气味，不少人在炖制期间常遇到去腥难的疑问，使得不少人望而却步。其实，只要掌握了正确的炖制方法，燕窝不仅不会有任何腥味，反而会散发出淡淡的清香，让人回味无穷。本文将从选材、泡发、炖煮等各个环节详细介绍怎么样制作出既无腥味又美味可口的燕窝，让每一位爱好燕窝的朋友都能轻松上手。

燕窝怎么炖不腥气？

选对燕窝至关必不可少。优质的燕窝颜色均匀，质地紧密，未有杂质，且具有光泽感。劣质的燕窝不仅口感差腥味也更重。购买时更好选择正规渠道，避免买到劣质产品。燕窝的种类也会作用最终的味道，如官燕、血燕、白燕等其中官燕品质更佳，腥味最轻。

燕窝怎么炖不腥味？

在炖煮前需要对燕窝实施充分的泡发。将燕窝放入清水中浸泡6-8小时，期间需换水2-3次，以去除表面灰尘和杂质。值得留意的是浸泡期间不要采用热水，因为高温会破坏燕窝的营养成分，造成口感变差。同时采用纯净水而非自来水，可以有效减少异味的产生。

燕窝怎么炖不腥呢？

炖煮时，除了要选择合适的容器外，还需掌握好火候。先用大火烧开后转小火慢炖，保持水温在70℃左右，这样既能保证燕窝的营养不流失，又能使其口感更加软糯。炖煮时间一般为20-30分钟，具体时间视燕窝大小和厚度而定。切记不要过度炖煮否则燕窝会变得过于软烂，失去原有的弹性和口感。

燕窝怎么炖不腥又好吃？

为了提升燕窝的风味还可以按照个人口味添加部分辅料。如红枣、枸杞、莲子等不仅能中和燕窝的腥味，还能增加汤汁的甜度和香气。 加入适量的冰糖也是去腥的好方法，它能与燕窝中的蛋白质发生反应，使燕窝的味道更加醇厚。也可依据喜好加入少量的桂花、玫瑰花等香料，进一步提升燕窝的口感和风味。

燕窝怎么炖未有味道？

假如期望燕窝本身的味道淡若干，可选择用清水炖煮。在炖煮进展中，可适当减少冰糖的用量甚至完全不加，以突出燕窝本身的清甜。也可以加入若干具有清淡口感的食材，如银耳、雪梨等以平衡燕窝的口感，使其味道更加清新淡雅。

精彩评论

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控制水量:炖制时，加入的水量以刚好覆盖燕窝为宜，过多会致使腥味。 隔水炖煮:利用炖盅，将燕窝放入炖盅内，加入适量纯净水然后将炖盅放在炖锅中，锅中加水。

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风干应对:将燕窝放在阴凉通风、干燥的地方自然风干以减少水分含量从而减轻腥味。 清洗彻底:在炖煮前，用纯净水充分泡发燕窝多次过滤，尽量减少其中的杂质。？燕窝在炖煮成熟之后会有一股非常浓郁的腥味，类似于蛋清的腥味，腥味是很多人不喜欢甚至是不能接受的，就导致很多人想吃燕窝滋补身体但不喜欢吃燕窝。