在我国的传统滋补食材中燕窝以其丰富的营养价值和滋补功效备受推崇。近年来市场上出现了燕窝刷胶现象引发了消费者对燕窝品质的担忧。本文将为您揭秘燕窝刷胶是怎么回事燕窝刷的是什么胶以及怎么样辨别真假燕窝让您在选购燕窝时更加放心。

一、引言

燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就受到我国的喜爱。随着市场需求不断扩大部分不法商家为了追求利润采用不正当手段升级燕窝的重量和外观燕窝刷胶现象应运而生。本文将从燕窝刷胶的真相、刷胶物质对身体的作用以及怎样去辨别真假燕窝等方面为您详细解答。

二、燕窝刷胶是什么胶水

燕窝刷胶顾名思义，就是在燕窝表面刷上一层胶水。这类胶水一般是工业明胶、猪皮胶或食用明胶等。其中，工业明胶和猪皮胶含有重金属等有害物质，对人体健康极为不利。而食用明胶虽然相对安全，但长期食用也可能对身体健康造成作用。

1. 工业明胶：工业明胶是从动物皮、骨等部位提取的蛋白质，含有大量的重金属和有害物质。长期食用工业明胶，可能引起重金属中，损害肝脏、肾脏等器官功能。

2. 猪皮胶：猪皮胶是从猪皮中提取的蛋白质虽然相对安全，但可能含有一定的细菌和病。长期食用猪皮胶，可能致使细菌感染和病传播。

3. 食用明胶：食用明胶是从动物皮、骨等部位提取的蛋白质，经过特殊解决，相对安全。但长期食用，也可能对身体健康造成作用。

三、燕窝刷胶对身体有害吗

燕窝刷胶对身体有害。由于刷胶所采用的胶水含有重金属、细菌、病等有害物质，长期食用可能引起以下疑问：

1. 重金属中：工业明胶和猪皮胶中含有大量的重金属，如铅、汞等。长期食用，可能引起重金属在体内积累，损害肝脏、肾脏等器官功能。

2. 细菌感染：猪皮胶可能含有细菌，如金黄色葡萄球菌等。长期食用，可能引起细菌感染，引发各种疾病。

3. 病传播：猪皮胶可能含有病，如流感病、狂犬病病等。长期食用，可能引发病传播，危害人体健康。

四、燕窝刷胶，燕窝刷胶还能吃吗

虽然燕窝刷胶对身体有害，但并不意味着刷胶的燕窝就不能食用。消费者在购买燕窝时，可以选用以下措施确信食用安全：

1. 选择正规渠道购买：消费者应选择正规商家购买燕窝，避免购买来源不明的产品。

2. 观察燕窝外观：刷胶的燕窝表面光滑，颜色较深，质地较硬。消费者在购买时，可仔细观察燕窝外观，选择外观正常的燕窝。

3. 检测重金属含量：消费者可以将燕窝送检，检测重金属含量。如重金属含量超标，应避免食用。

4. 煮熟食用：煮熟的燕窝可破坏部分有害物质，减少食用风险。

五、燕窝刷胶和不刷胶的区别

1. 外观：刷胶的燕窝表面光滑，颜色较深，质地较硬；不刷胶的燕窝表面略显粗糙，颜色较浅，质地较软。

2. 口感：刷胶的燕窝口感较硬，不易消化；不刷胶的燕窝口感较软，易于消化。

3. 营养价值：刷胶的燕窝含有重金属、细菌、病等有害物质，营养价值较低；不刷胶的燕窝营养价值较高。

4. 价格：刷胶的燕窝价格较低，因为刷胶可增加燕窝的重量；不刷胶的燕窝价格较高，因为其营养价值较高。

燕窝刷胶现象令人担忧，消费者在购买燕窝时应选择正规渠道，观察燕窝外观，检测重金属含量，保障食用安全。同时熟悉燕窝刷胶和不刷胶的区别，有助于消费者更好地选购燕窝。期待本文能为您的选购提供有益参考。