导语：燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。市面上的燕窝品种繁多品质参差不齐。怎么样鉴别燕窝是干挑还是湿挑以及怎样去判断其足干程度和优劣好坏成为了消费者关注的焦点。本文将为您详细解析这些疑惑。
干挑燕窝：形状较为完整，边缘整齐，表面光滑，未见杂质。燕丝清晰可见，呈现出金黄色或淡黄色，有光泽。
湿挑燕窝：表面非常平整光滑，盏型均匀，底座平整。但背面木有囊丝，底座较厚。经过二次定型，有人工痕迹。
湿燕窝的手感略显湿润，表面可能有水分残留。质地较软，容易变形。
干挑燕窝的手感较干，质地较硬。
干挑燕窝的重量较轻，因为水分较少。
湿挑燕窝的重量较重，因为用燕碎捏上去的，增重明显。
干挑燕窝：颜色较白尤其是雨季燕窝。
湿挑燕窝：颜色略深，因为经过水洗和浸泡。
干挑燕窝：未经水洗，保留了燕窝中的天然香气。
湿挑燕窝：经过水洗。
燕窝干燥程度越高，越不易变形。将燕窝轻轻揉搓，倘若感觉较硬，说明干燥程度较高。反之要是感觉较软说明干燥程度较低。
取一定量的燕窝，称重后放入密封袋中，密封保存。过一段时间后，再次称重。假若重量木有明显变化，说明燕窝的干燥程度较高。假使重量减轻，说明燕窝的干燥程度较低。
优质的燕窝形状完整边缘整齐，表面光滑，无杂质。燕丝清晰可见，呈现出金黄色或淡黄色有光泽。
优质的燕窝有天然的香气无异味。假使燕窝有化学气味或异味，可能是经过解决的劣质产品。
优质的燕窝口感较硬，质地较厚实。假若口感较软可能是经过水洗的湿挑燕窝。
优质的燕窝杂质较少，挑毛干净。假若杂质较多，说明加工工艺较差。
优质的燕窝产地明确，有权威的品质认证。消费者在购买时，应选择信誉良好的和商家。
通过以上方法，消费者可以较为准确地判断燕窝是干挑还是湿挑，以及评估其足干程度和品质好坏。在选购燕窝时，务必谨慎辨别，避免购买到劣质产品。只有选购到优质的燕窝才能充分发挥其滋补养生的功效。
