导语：燕窝自古以来便被誉为的美食圣品其丰富的营养价值和高贵的品质使其成为无数人追求的滋补佳品。燕窝的保存方法却是一门特别的技艺。本文将为您详细介绍燕窝的保存方法，让您在享受美味的同时也能保障其营养成分不流失。
1. 低温冷藏：燕窝中的蛋白质和微量元素在低温环境下更稳定， 冷藏保存是燕窝保存的更佳方法。
2. 避免异味：燕窝容易吸收周围环境的气味，于是在保存期间要避免与味道重的食物接触。
3. 通风干燥：干燥的燕窝不易变质，所以在保存时要关注保持通风、干燥的环境。
（1）鲜炖燕窝的保存：鲜炖燕窝在炖煮完成后需将其放入玻璃密封盒中，然后放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4℃。这样保存的燕窝，建议在7天内食用完毕，以免变质。
（2）泡发后的燕窝保存：泡发后的燕窝同样需要放入玻璃密封盒中，放入冰箱冷藏室温度控制在0-4℃。在食用前，需将燕窝用热水泡软，恢复其原有的口感。
（1）干燥燕窝的保存：对干燥的燕窝，可利用密封袋将其包裹起来，然后放到通风、干燥、遮阳的地方存放。这样可以有效防止燕窝受潮、发霉。
（2）关注事项：在密封保存时要保证燕窝的密封袋完全封闭避免空气进入。同时要定期检查燕窝的状态如有发霉、变质现象，要及时应对。
风干保存是传统的燕窝保存方法，适用于干燥的燕窝。将燕窝放在通风、干燥的环境中，让其自然风干。在风干期间，要避免阳光直射，以免燕窝过度干燥而作用口感。
1. 优质燕窝的鉴别：优质干燕窝呈象牙白或淡黄色纹理清晰有弹性。在灯光下观察，无霉斑，手指轻捻应无粉末脱落。
2. 储存不当的燕窝：储存不当的燕窝会发黑变脆，泡发后水浑浊有异味。这样的燕窝已经变质，不宜食用。
3. 燕窝的保养：在保存燕窝时，要定期检查其状态，如有发霉、变质现象，要及时应对。同时要避免燕窝受潮、受热，以免作用其营养成分。
燕窝的保存方法是一门独有的技艺，只有掌握正确的保存方法，才能确信燕窝的营养成分不流失，口感鲜美如初。在享受燕窝的美味时，咱们还需学会鉴别优质燕窝，注重燕窝的保养让每一口燕窝都能发挥其更大的营养价值。
随着科技的进步和生活水平的增进，燕窝已经成为了越来越多家庭的日常滋补品。让咱们一起传承燕窝的保存之道，让这千年美食继续造福人类。
