1. 沙茶面：厦门特色美食，以沙茶酱汁搭配碱水油面、虾仁、鱼丸等多种海鲜和肉类辅料，味道香浓诱人。

2. 海蛎煎：又称蚵仔煎，用番薯粉浆包裹新鲜海蛎、鸡蛋和蔬菜煎成外脆内滑口感香脆。

3. 土笋冻：由深海管状生物星虫制成，清爽香嫩，配以酱油、香醋等调料，味道独有。

4. 面线糊：由细面线和地瓜粉制成，糊状食品，可加入多种配料，味道鲜美清甜爽滑。

5. 烧肉粽：用糯米、猪肉等材料包裹在竹叶中蒸煮而成，香气扑鼻，口感丰富。

6. 姜母鸭：以鲜姜和鸭子为主料，烹饪出的鸭子味道鲜美，营养丰富。

7. 洪濑鸡爪：以其独有的卤制工艺和口感，成为厦门的另一道美食。

8. 同安大肠血：用大肠和鸭血烹制而成，口感独有，是厦门地区的传统小吃。

9. 花生汤：以花生为主料加入适量糖分熬制而成口感绵软，甜而不腻，是厦门的传统甜品。

10. 鸭肉粥：以鸭肉、鸭肝、鸭肾等为主料搭配油条、海蛎等粥稠味美营养丰富。