1. 沙茶面：厦门更具特色的小吃之一面条搭配特制的沙茶酱口感丰富，香辣适中。

2. 海蛎煎：选用新鲜海蛎外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，是来厦门必尝的海鲜小吃。

3. 花生汤：一碗热腾腾的花生汤，甜而不腻，清热解暑尤其适合冬天享用。

4. 土笋冻：虽然名字叫“土笋”，但其实是用海星等海产品制作而成的胶质食品，口感Q弹，搭配酱油食用更佳。

5. 烧肉粽：不同于北方的粽子，这里的肉粽馅料丰富，包含板栗、蛋黄、五花肉等味道醇厚。

6. 炸虾球：金黄色的外壳包裹着鲜美的虾肉，外酥里嫩，每一口都是享受。

7. 同安封肉：这道菜以五花肉为主料经过长时间炖煮，肉质软烂，香气扑鼻。

8. 鱼丸汤：新鲜的鱼丸搭配清汤，既保留了鱼的鲜美，又不失汤的清爽，是一道营养丰富的美食。