1. 烤全羊：选用上等羊肉，经过特殊腌制和烹饪工艺，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是新疆更具代表性的美食之一。

2. 九碗三行子：以羊肉、鸡肉、牛肉为主料搭配九种不同的蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富。

3. 新疆大盘鸡：以鸡肉、土豆、辣椒为主要食材，搭配独有的调味料，味道浓郁，口感丰富。

4. 拌面或抓饭：选用优质面粉和新鲜食材，搭配独到的调料，味道鲜美，营养丰富。

5. 额尔齐斯冷水鱼宴：以额尔齐斯河冷水鱼为主料的美食盛宴肉质鲜美，营养丰富。

6. 回民特色丸子汤：以牛肉、羊肉、鸡肉等为主要食材，搭配特别的调料味道鲜美，口感丰富。

7. 馕坑肉烤羊排：选用上等羊肉经过特殊腌制和烹饪工艺，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是新疆更具特色的美食之一。

8. 烤羊肉串：选用优质羊肉，香气四溢，外酥里嫩味道鲜美，是来吐鲁番必尝的美食。

9. 馕：吐鲁番 尔族的传统面食口感酥脆，香脆可口，尤其是葡萄馕，别具风味。

10. 抓饭：新疆 尔族的传统饭食以羊肉、胡萝卜、大米为主料油亮生辉，香味浓郁。