以下是福州到新疆禾木旅游时可尝试的小吃及美食介绍：

1. 福州鱼丸：福州的传统小吃，外皮Q弹、内馅鲜美，搭配浓郁的汤汁是不可错过的美味。

2. 肉燕：又称“太平燕”，将肉泥包裹在薄如蝉翼的燕皮中口感细腻，寓意吉祥如意。

3. 新疆大盘鸡：禾木地区的特色菜肴鸡肉与土豆炖煮入味，辣中带香，搭配手工拉条子更佳。

4. 手抓羊肉：选用优质羊肉简单调味后烤制或煮制，肉质鲜嫩，保留了羊肉的原汁原味。

5. 馕：新疆传统主食之一，用面粉制成，种类多样，可直接食用或搭配其他菜肴。

6. 酸奶疙瘩：将酸奶发酵后晒干而成，酸甜适口，富含营养，是当地人的日常零食。

7. 烤全羊：选用整只羊精心烤制外皮酥脆、肉质鲜嫩，适合多人共享。

8. 凉皮：福州的特色凉拌小吃，口感滑爽，酸辣开胃，适合夏季品尝。

9. 马奶酒：新疆特色饮品，由马奶发酵酿制而成，微酸甘甜，具有独到的风味。

10. 沙棘果酱：新疆特产富含维生素C，味道酸甜可口，可涂抹面包或直接食用。