1. 吐鲁番烤羊肉串：肉质鲜美膻味较轻是 尔族传统名小吃串串羊肉在明火上烤制香气四溢令人垂涎。
2. 葡萄干抓饭：以葡萄干、羊肉、胡萝卜、洋葱等食材烹制，香甜可口，是吐鲁番特色美食之一。
3. 窝窝馕：独有的吐鲁番地貌缩影，香酥美味，适合当地气候，是 尔族人的更爱。
4. 烤包子：新鲜羊肉为馅，搭配香气四溢的香料，烤制后外酥里嫩，味道鲜美。
5. 拌面：手工制作的宽面佐以秘制酱料、羊肉或蔬菜，爽口开胃，回味无穷。
6. 米肠子：羊肠灌入大米、洋葱等食材，蒸熟后香气扑鼻，入口软糯细腻。
7. 葡萄馕：吐鲁番特有的馕，以葡萄为特色，口感筋道，别具一格。
8. 托克逊拌面：选用新鲜面粉和纯净的水制作，口感极佳，是新疆吐鲁番的瑰宝。
9. 羊肉串：鲜嫩羊肉串在明火上烤制，焦香四溢，令人食指大动。
10. 甜抓饭：抓饭中加入葡萄干、杏干、红枣等干果，香甜可口营养丰富。
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