在我国的茶文化中普洱茶以其特别的风味和丰富的营养价值一直以来都备受茶友们的喜爱。普洱茶种类繁多其中普洱金芽和普洱熟茶是两种极具特色的品种。它们在原料选择、制作工艺、口感风味等方面各具特点下面咱们就来详细熟悉一下这两种普洱茶的区别与特点。
普洱金芽与普洱熟茶虽然同属于普洱茶但各自有着不同的魅力和特点。下面我们就从原料、工艺、口感等方面为您详细介绍这两种普洱茶。
普洱金芽选用的是云南大叶种茶树的嫩芽为原料茶叶色泽金黄故名金芽。嫩芽中含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，使得普洱金芽具有较高的保健价值。嫩芽的采摘标准请求极高，常常为茶树最顶端的1-2片嫩叶，因而产量较低，具有一定的珍贵性。
普洱熟茶则选用的是云南大叶种茶树的成熟叶片为原料，成熟叶片的茶多酚、氨基酸含量相对较低，但香气更为浓郁。普洱熟茶的原料采摘范围较广，包含茶树的二叶、三叶等，因而产量较高。
普洱金芽的制作工艺独有，需要经过采摘、晒青、揉捻、发酵、干燥等环节。其中，发酵环节是普洱金芽的关键工艺，采用特别的“渥堆发酵”技术，使茶叶在发酵期间逐渐转化为熟茶。发酵完成后，还需实施干燥、筛分等环节，最终制成普洱金芽。
普洱熟茶的制作工艺相对简单，主要包含采摘、晒青、揉捻、晾晒、筛分等环节。其中，晾晒环节是普洱熟茶的关键工艺，通过晾晒使茶叶水分蒸发，达到适宜的含水量。晾晒完成后茶叶实行筛分，去除杂质，最终制成普洱熟茶。
普洱金芽的口感鲜爽，茶汤清澈明亮。喝上一口，首先感受到的是茶汤的鲜香，接着是茶味的甘甜，最后是回味悠长的茶韵。普洱金芽具有较低的苦涩味，适合初尝普洱茶的朋友。
普洱熟茶的口感醇厚，茶汤色泽红浓。喝上一口，可以感受到茶汤的浓郁香气，接着是茶味的甘醇，最后是回甘的余韵。普洱熟茶的苦涩味相对较低，但口感更为醇厚，适合喜欢浓郁口感的朋友。
五、普洱金芽和普洱熟茶有什么区别呢？
普洱金芽选用的是嫩芽为原料，而普洱熟茶选用的是成熟叶片。 普洱金芽的营养成分更为丰富，保健价值较高；普洱熟茶的香气更为浓郁，口感更为醇厚。
普洱金芽的制作工艺特别，采用渥堆发酵技术，而普洱熟茶的制作工艺相对简单，主要通过晾晒环节。这使得普洱金芽的口感鲜爽，普洱熟茶的口感醇厚。
普洱金芽的口感鲜爽适合初尝普洱茶的朋友；普洱熟茶的口感醇厚，适合喜欢浓郁口感的朋友。普洱金芽的苦涩味较低，普洱熟茶的苦涩味相对较高。
普洱金芽和普洱熟茶在原料、工艺、口感风味等方面各具特点。消费者在选购时，可按照本身的口味和需求来选择适合本身的普洱茶品种。
