揭秘：叶茶究竟是用什么茶叶做的？
导语：茶叶作为我国国饮拥有着丰富的品种和独有的制作工艺。在众多茶叶中叶茶因其特别的口感和保健功效而备受喜爱。那么叶茶究竟是用什么茶叶做的呢？本文将为您揭开这个谜底。
叶茶，是指茶叶的叶片部分，经过采摘、晒青、揉捻、发酵等工艺加工而成。叶茶具有浓郁的特别香气，口感醇厚，回味悠长。依据不同的制作工艺和茶叶品种叶茶可分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。
绿茶是未经发酵的茶叶，保留了茶叶的原始风味。其主要原料为茶树的嫩叶，采摘后经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。绿茶中的代表品种有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
红茶是经过发酵的茶叶，具有浓郁的香气和醇厚的口感。其主要原料为茶树的成熟叶，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。红茶的代表品种有祁门红茶、滇红、正山小种等。
乌龙茶介于绿茶和红茶之间，部分发酵。其主要原料为茶树的嫩叶和成熟叶，采摘后经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥等工艺制成。乌龙茶的代表品种有大红袍、铁观音、凤凰单丛等。
黄茶是经过特殊工艺制成的茶叶，具有特别的黄色。其主要原料为茶树的嫩叶采摘后经过杀青、揉捻、渥堆、炒黄等工艺制成。黄茶的代表品种有君山银针、黄山毛峰黄茶等。
白茶是经过简单加工的茶叶，具有清新的香气和甜美的口感。其主要原料为茶树的嫩叶和嫩芽，采摘后经过萎凋、干燥等工艺制成。白茶的代表品种有白毫银针、白牡丹、寿眉等。
黑茶是经过发酵和陈化的茶叶，具有特别的醇厚口感和保健功效。其主要原料为茶树的成熟叶，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制成。黑茶的代表品种有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。
1. 采摘：叶茶的采摘标准因品种而异一般须要嫩叶、成熟叶均可。
2. 晒青：将采摘的茶叶摊放在阳光下，使茶叶水分蒸发，提升茶叶的香气。
3. 揉捻：将晒青后的茶叶揉搓成条状，使茶叶细胞破碎，便于发酵。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶实行发酵，使茶叶中的生物活性物质发生变化，形成独到的香气和口感。
5. 干燥：将发酵后的茶叶实行干燥使其水分降至一定程度，便于保存。
叶茶的制作原料和工艺决定了其特别的口感和保健功效。理解叶茶的原料和制作工艺有助于咱们更好地品味茶叶的美妙之处。在今后的生活中，让咱们共同探寻茶叶的奥秘，享受茶文化的韵味。
