平价优质普洱茶贝果配方推荐：低成本自制美味面包指南
一、引言
烘焙不仅是一种艺术也是一种生活途径。对初学者对于找到一款既美味又经济实惠的食谱至关关键。今天，我将分享一款特别的贝果——普洱茶贝果的制作方法。这款贝果不仅具有独有的风味，而且成本低廉，非常适合家庭烘焙爱好者。
二、材料准备
制作普洱茶贝果所需的材料如下：
- 高筋面粉：500克
- 普洱茶粉：30克
- 干酵母：7克
- 盐：10克
- 白糖：30克
- 温水：300毫升
- 黄油：20克
三、准备工作
1. 称量材料：保障所有材料遵循配方准确称量。
2. 泡普洱茶：将普洱茶粉加入温水中浸泡约10分钟，使其充分溶解并释放香气。
3. 混合干料：在一个大碗中，将高筋面粉、白糖、盐和普洱茶粉混合均匀。
4. 激活酵母：在另一个小碗中，将干酵母加入少量温水中，静置5分钟，待酵母完全激活。
四、制作过程
1. 揉面：将激活后的酵母液倒入面粉混合物中，再加入泡好的普洱茶液，开始揉面。揉至面团光滑有弹性。
2. 加入黄油：将黄油加入面团中，继续揉搓，直至黄油完全吸收面团变得更加柔软。
3. 之一次发酵：将揉好的面团放入涂了少许油的大碗中盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方实行之一次发酵，大约需要1小时，或是说直到面团体积膨胀至原来的两倍。
4. 分割面团：将发酵好的面团取出，排气后分割成若干等份，每份约50克。
5. 整形：将每个小面团滚圆然后压扁用手指在中间戳一个小洞，旋转面团使小洞变大，形成贝果形状。
6. 第二次发酵：将整形好的贝果放在铺了烘焙纸的烤盘上再次覆盖湿布或保鲜膜，实行第二次发酵，大约需要30分钟。
7. 预热烤箱：在贝果实施第二次发酵的同时预热烤箱至200°C。
8. 煮制：将发酵好的贝果放入沸水中煮30秒翻面再煮30秒，这样可使贝果表面形成一层硬壳，增加口感。
9. 烘烤：将煮好的贝果放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或直到表面金黄。
10. 冷却：将烤好的贝果取出，放在冷却架上完全冷却。
五、成品展示与品尝
经过上述步骤，你就可得到一个个外酥里软、带有普洱茶独有香气的贝果。此类贝果不仅口感丰富而且健康美味，适合各个年龄段的人群享用。
六、成本分析
依照上述材料清单，咱们可以计算出制作这款普洱茶贝果的成本。高筋面粉、普洱茶粉、干酵母、盐、白糖、温水和黄油的总成本约为20元。而依照市场售价10元/个计算，每个贝果的利润空间较大，非常适合作为家庭自制食品出售。
七、技巧分享
1. 控制发酵时间：发酵时间过长或过短都会作用最终的口感由此要严格控制发酵时间。
2. 煮制技巧：煮制进展中要关注时间和温度，避免贝果表面过于松软或过硬。
3. 调整配方比例：依照个人口味和需求，可适当调整配方中的材料比例，如增加或减少普洱茶粉的用量，以达到风味。
八、总结
通过上述步骤咱们成功制作出了这款美味的普洱茶贝果。这款贝果不仅成本低廉，而且风味独有，非常适合作为早餐或下午茶点心。期待各位烘焙爱好者能够尝试制作享受自制美食的乐趣。
