普洱茶知识100讲：第48、51讲及选择题全集

第48讲：普洱茶的储存途径及其作用

普洱茶作为一种独有的茶类其储存形式对其品质有着至关要紧的作用。普洱茶的储存不仅仅是将其存放在某个地方，更是一种艺术，一种对时间的等待。以下是若干关于普洱茶储存的基本知识。

1. 湿度控制：普洱茶需要在相对干燥的环境中储存，但也不能过于干燥。理想的湿度范围在50%~70%之间。过高或过低的湿度都会作用茶叶的陈化过程。

2. 温度控制：普洱茶的储存温度为20℃~30℃。过高的温度会加速茶叶的氧化反应，致使茶叶变质；过低的温度则会影响茶叶的陈化速度。

3. 通风条件：良好的通风条件是保证茶叶正常呼吸的关键。避免将茶叶存放在密闭空间内，应选择空气流通的地方。

4. 光照条件：避免直接阳光照射。阳光中的紫外线会破坏茶叶中的有机物质，影响茶叶的香气和口感。

5. 异味隔离：普洱茶具有很强的吸附性，容易吸收周围的气味。 在储存时要远离有强烈气味的物品，如、香水等。

6. 容器选择：普洱茶储存在透气性好的陶罐、竹筐或纸箱中。这些容器可以保持一定的湿度和透气性，有利于茶叶的自然陈化。

7. 定期检查：储存进展中应定期检查茶叶的状态。倘若发现茶叶受潮发霉，应及时应对，避免整批茶叶受到影响。

通过以上方法储存普洱茶可以使其在长时间内保持良好的状态，并逐渐发展出更加复杂和丰富的风味。

第51讲：普洱茶的鉴别方法

普洱茶的鉴别方法对茶友们对于至关必不可少。正确的鉴别方法能够帮助咱们分辨不同年份、不同产地、不同品质的普洱茶，从而更好地享受此类独到茶类带来的乐趣。以下是若干常用的鉴别方法：

1. 外观鉴别：

- 颜色：生普洱茶的颜色往往为深绿色或黄绿色熟普洱茶则呈红棕色或棕黑色。

- 条索：优质的普洱茶条索紧结，色泽均匀，无杂质。劣质普洱茶条索松散，颜色不均，可能含有杂质。

2. 香气鉴别：

- 干茶香：优质的普洱茶干茶香浓郁持久，不存在杂味。劣质普洱茶干茶香淡薄或有异味。

- 湿茶香：冲泡后的普洱茶湿茶香丰富多样，如花香、果香、木香等。劣质普洱茶湿茶香单一或有刺鼻气味。

3. 滋味鉴别：

- 口感：优质的普洱茶口感醇厚，回甘持久。劣质普洱茶口感单薄，甚至带有苦涩感。

- 层次感：优质的普洱茶在口中有多层次的变化，如先苦后甜，先涩后润。劣质普洱茶口感单一缺乏变化。

4. 叶底鉴别：

- 色泽：优质的普洱茶叶底色泽一致，呈红褐色或棕褐色。劣质普洱茶叶底色泽不均，可能呈黑色或褐色。

- 形态：优质的普洱茶叶底舒展均匀，叶片完整。劣质普洱茶叶底碎裂严重，叶片不完整。

5. 年份鉴别：

- 外观变化：随着时间的推移，普洱茶的颜色会逐渐加深，条索会变得更加紧结。通过观察外观变化，可大致判断普洱茶的年份。

- 香气变化：随着时间的推移普洱茶的香气会逐渐变得复杂丰富。通过嗅闻香气能够大致判断普洱茶的年份。

- 口感变化：随着时间的推移普洱茶的口感会变得更加醇厚顺滑。通过品尝口感，能够大致判断普洱茶的年份。

通过以上方法，我们可较为准确地鉴别普洱茶的品质和年份从而更好地选购和品饮普洱茶。

选择题全集

1. 普洱茶最适合的储存湿度范围是多少？

- A. 20%~40%

- B. 50%~70%

- C. 80%~90%

- D. 100%

2. 普洱茶的理想储存温度范围是多少？

- A. 0℃~10℃

- B. 10℃~20℃

- C. 20℃~30℃

- D. 30℃~40℃

3. 哪种容器最适合存放普洱茶？

- A. 密封塑料袋

- B. 不锈钢桶

- C. 玻璃瓶

- D. 透气性好的陶罐

4. 普洱茶的储存需要关注哪些因素？

- A. 湿度、温度、通风条件、光照条件

- B. 湿度、温度、通风条件、异味隔离

- C. 温度、光照条件、异味隔离、容器选择

- D. 湿度、温度、通风条件、光照条件、异味隔离、容器选择

5. 怎么样鉴别普洱茶的年份？

- A. 仅通过外观变化

- B. 仅通过香气变化

- C. 仅通过口感变化

- D. 综合考虑外观变化、香气变化和口感变化

6. 优质普洱茶的干茶香应是怎样的？

- A. 浓郁持久，不存在杂味

- B. 淡薄，有异味

- C. 单一，有刺鼻气味

- D. 无法判断

7. 优质的普洱茶叶底应具备哪些特征？

- A. 色泽一致，呈红褐色或棕褐色，叶片完整

- B. 色泽不均，呈黑色或褐色，叶片碎裂严重

- C. 色泽一致呈绿色或黄色，叶片完整

- D. 色泽不均呈黑色或褐色，叶片完整

8. 怎样去鉴别普洱茶的品质？

- A. 仅通过外观鉴别

- B. 仅通过香气鉴别

- C. 仅通过滋味鉴别

- D. 综合考虑外观鉴别、香气鉴别和滋味鉴别

9. 普洱茶的储存期间需要定期检查什么？

- A. 茶叶的重量

- B. 茶叶的颜色

- C. 茶叶的湿度

- D. 茶叶的状态

10. 普洱茶的香气变化怎样判断其年份？

- A. 香气越淡年份越久

- B. 香气越浓，年份越久

- C. 香气越复杂年份越久

- D. 香气越单一，年份越久

答案：

1. B

2. C

3. D

4. D

5. D

6. A

7. A

8. D

9. D

10. C

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