普洱茶知识第21讲：全面解析普洱茶的分类、冲泡与存储技巧

普洱茶作为我国云南特产的一种独到茶类历史悠久品种繁多深受茶友们的喜爱。下面咱们来全面解析普洱茶的分类、冲泡与存储技巧。

一、普洱茶的分类

1. 生普洱与熟普洱

普洱茶依照加工工艺可分为生普洱和熟普洱。生普洱茶是指采摘后经过简单的杀青、揉捻、晾晒等工艺制成的普洱茶具有较强的生味。熟普洱茶是在生普洱茶的基础上经过一定时间的自然发酵或人工发酵使茶味变得更加醇厚、柔和。

2. 普洱散茶与普洱饼茶

普洱茶遵循形状可分为散茶和饼茶。散茶是指未经压制成型的普洱茶便于存储和冲泡。饼茶是将普洱茶压制成圆饼状，具有便于保存、携带的优点。

3. 古树普洱与台地普洱

普洱茶遵循茶树品种可分为古树普洱和台地普洱。古树普洱茶是指采摘自百年以上古茶树的茶叶，口感醇厚，茶气足。台地普洱茶是指采摘自人工种植的茶树，口感相对较淡，茶气较弱。

二、普洱茶的冲泡技巧

1. 选择茶具

冲泡普洱茶应选择紫砂壶、瓷壶等茶具，有利于茶叶的香气释放和口感的呈现。

2. 茶叶比例

普洱茶的冲泡比例一般为1：15至1：20，可按照个人口味实施调整。

3. 温度控制

冲泡普洱茶的水温应控制在95℃左右，过高或过低的水温都会作用茶叶的口感。

4. 泡茶时间

生普洱茶的之一泡时间较短，约20秒至30秒，后续每泡加10秒左右。熟普洱茶的之一泡时间较长，约40秒至1分钟，后续每泡加10秒左右。

5. 倒茶技巧

冲泡普洱茶时，应用公道杯将茶水倒入品茗杯，留意茶水要均匀以免作用口感。

三、普洱茶的存储技巧

1. 环境请求

普洱茶的存储环境应保持干燥、通风、避光、无异味。湿度较大的地区应留意防潮、防霉。

2. 存储方法

普洱茶可存放在茶罐、茶箱、茶柜等容器中，容器材质以紫砂、陶瓷、木材为宜。避免采用塑料、金属等材质的容器。

3. 避免串味

普洱茶容易吸附其他物品的味道，因而在存储时应避免与有异味物品接触，以免作用茶叶的品质。

4. 定期检查

存储普洱茶时，要定期检查茶叶的保存情况，发现受潮、发霉等疑惑要及时解决。

四、总结

普洱茶作为一种独有的茶类，具有丰富的品种、独到的口感和众多的保健功效。熟悉普洱茶的分类、冲泡与存储技巧，有助于我们更好地品味普洱茶的美妙滋味。期待通过本讲的学习，茶友们可以对普洱茶有更深入的熟悉，尽情享受茶道之美。