# 茶叶知识：古树红茶的保质期与正保障存方法

## 一、引言

近年来随着人们对健康和高品质生活的追求茶叶尤其是古树红茶逐渐成为茶友们的关注焦点。古树红茶以其独有的风味和丰富的内涵深受消费者喜爱怎样正保障存这类珍贵的茶叶，使其保持品质，却常常困扰着许多茶爱好者。本文将从古树红茶的保质期入手详细探讨其正确的保存方法，帮助茶友们更好地享受这一大自然的馈赠。

## 二、古树红茶的保质期

（一）古树红茶的定义

古树红茶是指采用百年以上野生或栽培的古茶树鲜叶为原料制作而成的红茶。这类茶叶因其生长环境优越、树龄较长所含营养成分丰富，香气浓郁持久，滋味醇厚甘甜，是红茶中的上品。

（二）古树红茶的保质期

1. 未开封状态下的保质期

- 在未开封的情况下古树红茶的保质期常常可达到3至5年。这是因为茶叶在密封良好的包装中水分含量较低，氧化速度较慢，故此可以长时间保持其原有风味。

2. 开封后的保质期

- 开封后，古树红茶的保质期会大大缩短。一般建议在开封后的6个月内饮用完毕，以保障口感和品质的状态。要是保存不当，茶叶容易吸收空气中的水分和异味，致使变质。

3. 作用保质期的因素

- 储存环境：温度、湿度和光照是作用古树红茶保质期的关键因素。高温高湿环境下，茶叶容易发霉；强光直射则可能使茶叶褪色并失去部分香气。

- 茶叶本身的优劣：优质的古树红茶由于制作工艺精湛，原料优质，其自身的抗氧化能力较强因而保质期相对较长。

## 三、古树红茶的正保证存方法

（一）选择合适的存储容器

1. 密封性好的容器

- 古树红茶应存放在密封性良好的容器中，如铁罐、陶罐或专用的茶叶罐。这些容器不仅可以有效隔绝空气，还能防止潮气侵入。

2. 避免利用塑料制品

- 塑料制品可能存在释放有害物质，影响茶叶的品质。 尽量避免采用塑料袋或塑料瓶来存放古树红茶。

（二）控制存储环境

1. 适宜的温度

- 古树红茶的理想存储温度应在10℃至25℃之间。过高或过低的温度都会加速茶叶的氧化过程，影响其风味。

2. 适度的湿度

- 空气中的湿度应控制在50%至70%之间。湿度过高会引发茶叶吸潮发霉，而湿度过低则会使茶叶过于干燥影响其口感。

3. 避免阳光直射

- 阳光中的紫外线会破坏茶叶中的有机化合物，引发茶叶变质。 存储时应选择阴凉避光的地方，如橱柜深处或专用储藏室。

（三）分装与分层存放

1. 按需分装

- 依据每次的饮用量，将古树红茶分成小份，分别存放。这样能够减少每次开封时对整批茶叶的影响，同时也能更方便地管理库存。

2. 分层存放

- 假若需要长期存储多批次古树红茶，可将不同批次的茶叶分层存放。每层之间可用纸板或其他隔层隔开，避免相互串味。

（四）定期检查

1. 定期检查

- 即使采用了上述措施也应定期检查存储环境是不是符合需求，以及茶叶是不是有受潮、变质的现象。一旦发现疑惑应及时应对，以免影响其他茶叶的优劣。

## 四、古树红茶的冲泡与品尝

（一）冲泡方法

1. 选用适宜的水质

- 冲泡古树红茶时，建议采用软水或纯净水，避免利用硬水，因为硬水中含有较多的矿物质，会影响茶汤的口感。

2. 控制水温

- 水温应控制在90℃至95℃之间。过高的水温会破坏茶叶中的某些有益成分，而过低的水温则无法充分激发茶叶的香气和滋味。

3. 掌握冲泡时间

- 之一道茶水可快速倒出，称为“洗茶”，以唤醒茶叶；第二道开始即可正常饮用，每次冲泡的时间可依照个人口味调整一般在30秒至1分钟之间。

（二）品尝技巧

1. 观色

- 冲泡后的茶汤颜色应呈现红亮或深红，这是优质古树红茶的标志。若是茶汤浑浊或颜色偏暗则可能是茶叶优劣不佳或保存不当所致。

2. 闻香

- 轻轻摇晃茶杯，让香气散发出来。优质的古树红茶应有浓郁的花果香或蜜香且香气持久不散。

3. 品味

- 小口啜饮，感受茶汤在口腔中的变化。优质的古树红茶应入口顺滑，回甘明显，且余韵悠长。

## 五、结语

古树红茶作为一种高品质的茶叶，其保质期和保存方法直接关系到最终的饮用体验。通过合理的存储方法和科学的冲泡技巧，咱们可更好地保存和享用这类珍贵的饮品。期望本文能为茶友们提供实用的指导，让大家在享受古树红茶的同时也能感受到这份自然馈赠带来的无尽乐趣。