普洱茶七宗罪是指普洱茶在制作、存储、品鉴期间可能出现的七个主要疑问。以下是这七宗罪的详细介绍：

1. 水分过高：普洱茶在制作期间若水分控制不当，容易引发茶叶发霉变质。过高的水分会作用普洱茶的口感和品质，使其失去原有的醇厚和香气。

2. 仓储不当：普洱茶需要适宜的仓储环境，如温度、湿度、通风等。若仓储条件不当茶叶容易受潮、发霉，甚至产生异味，严重作用其品质。

3. 炒制过度：普洱茶在炒制期间，若火候掌握不当过度炒制会使茶叶失去鲜嫩的口感，变得苦涩、焦糊失去原有的风味。

4. 揉捻不均：普洱茶的揉捻工艺对茶叶的形状和口感有很大影响。若揉捻不均匀茶叶的形状和大小不一，泡出的茶汤口感也会不均匀。

5. 发酵过度：普洱茶在发酵期间，若发酵时间过长或温度控制不当，容易致使茶叶过度发酵，使其味道过于酸涩，失去原有的醇厚感。

6. 香气流失：普洱茶在存储和运输进展中，若防护不当，茶叶的香气容易流失使其失去原有的风味和特色。

7. 杂质污染：在普洱茶的制作和存储期间若环境不卫生或茶叶受到污染，会致使茶叶含有杂质，影响其口感和品质。

这七宗罪是普洱茶制作和存储中需要关注的疑问，只有避免了这些难题，才能保证普洱茶的品质和口感。

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