1. 外观：优质茶叶一般形状整齐、色泽均匀，如绿茶应呈现翠绿色，红茶则为乌润。
2. 香气：干茶和冲泡后都应有清新自然的香味，无霉味或异味。
3. 汤色：不同种类的茶汤色各异，但应清澈透亮无浑浊现象。
4. 滋味：口感醇厚，回甘明显，苦涩适中，无杂味。
5. 叶底：冲泡后的叶片完整度高柔软且富有弹性。
6. 产地与工艺：正宗产地和传统工艺制作的茶叶品质更佳。
7. 包装：密封良好、防潮避光的包装能保持茶叶新鲜。
综合以上几点可判断茶叶优劣。
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