1. 高温炒制普洱茶可能存在破坏茶叶中的活性物质作用其口感和营养价值。
2. 过高的温度可能致使茶叶产生有害物质,如多环芳烃类化合物,对人体健康不利。
3. 高温炒制可能使茶叶焦糊,产生苦涩味,减低饮用体验。
4. 不当的高温应对还可能改变普洱茶的发酵过程作用其后期陈化效果。
5. 制作普洱茶时应控制温度,避免过度炒制带来的潜在危害。
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【责任编辑:祈含桃】
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