1. 选材：选用优质的老班章古树茶叶确信茶叶新且含水量适中。

2. 加热锅具：将炒茶锅预热至适宜温度，一般在200℃左右。

3. 投放茶叶：将准备好的老班章茶叶均匀地撒入锅中。

4. 快速翻炒：用双手快速翻炒茶叶，使其均匀受热，炒至茶叶表面微黄。

5. 控制火候：在炒制期间要时刻关注火候，避免茶叶炒糊。

6. 搓揉茶叶：在炒至一定程度后用手指轻轻搓揉茶叶，使其条索更加紧结。

7. 降散香：炒至茶叶颜色均匀、香气浓时，减少火力，让茶叶自然降温。

8. 取出茶叶：待茶叶完全冷却后取出炒好的老班章茶叶实行后续的筛分和包装。

9. 品尝鉴定：炒茶完成后可实施品尝鉴定，确信茶叶品质达到预期标准。

通过以上步骤，老班章古树茶炒茶手法可充分体现茶叶的香气和口感，为品茶者带来特别的体验。