1. 扬州炒饭：出发前不妨先品尝扬州的特色美食——扬州炒饭，它是以优质米饭、火腿、虾仁、鸡蛋等配料炒制而成，色香味俱佳。

2. 四川乐山甜皮鸭：到达乐山后，不可错过当地的甜皮鸭外皮酥脆、色泽红亮，甜中带咸，肉质鲜嫩。

3. 扬州狮子头：这道菜选用上等五花肉制成大肉丸，炖煮至软烂，口感细腻，汤汁浓郁。

4. 乐山钵钵鸡：一种凉拌鸡肉串搭配麻辣调料和各种蔬菜风味独有，是当地非常受欢迎的小吃。

5. 扬州三丁包子：包子馅料由鸡丁、肉丁、笋丁组成，鲜香可口，皮薄馅多。

6. 乐山豆腐脑：用嫩豆腐制作，加入特制酱料和花生碎，口感滑嫩，味道鲜美。

7. 扬州翡翠烧卖：以绿色菠菜汁调制面皮，包裹着鲜肉或虾仁馅料蒸制而成造型美观，味道清香。

8. 乐山夹丝豆腐干：将豆腐干切成薄片中间夹入肉馅后炸制，外焦里嫩香气扑鼻。

9. 扬州双绝（蟹黄汤包与千层油糕）：蟹黄汤包皮薄馅多汤汁鲜美；千层油糕层层分明，甜而不腻。

10. 乐山油炸臭豆腐：外皮金黄酥脆，内里软糯，蘸上辣椒酱更添风味。