以下是南京到四川九寨沟旅游时可以尝试的特色小吃及美食供您参考：

1. 钟水饺：四川传统名小吃，皮薄馅嫩味道鲜美，有红油和白汁两种吃法，是旅途中不可错过的美味。

2. 夫妻肺片：色泽红亮、麻辣浓香，牛肉与牛杂经过精心卤制后切片，搭配特制调料，风味独有。

3. 担担面：细滑劲道的面条配上花生酱、辣椒油等调料，香气扑鼻，酸辣可口。

4. 九寨沟糌粑：藏区特色食品，用青稞粉炒熟后加酥油茶揉成团，口感醇厚，营养丰富。

5. 凉糕：晶莹剔透的米制品，淋上红糖浆或蜂蜜清凉爽口，适合夏日食用。

6. 钵钵鸡：将鸡肉串签浸泡在麻辣汤底中，再蘸取芝麻酱等调料，风味浓郁。

7. 张飞牛肉：采用优质牛肉腌制而成肉质紧实咸香适口，便于携带。

8. 酸辣粉：红薯粉丝搭配特制酸辣汤底，撒上碎花生和香菜，酸辣开胃。

9. 锅盔：外皮金黄酥脆，内里松软，有甜咸两种口味，方便携带且经济实惠。

10. 冰粉：由冰粉籽熬制而成加入红糖水、水果丁等配料，清凉解暑。

这些美食不仅能满足味蕾需求还能让您更好地体验当地文化风情。