以下是潮州到四川成都旅游时可以尝试的小吃介绍：

1. 潮州牛肉丸：选用优质牛肉经过反复捶打制成，口感弹牙、鲜香四溢，是潮汕地区更具代表性的美食之一。

2. 成都担担面：以细薄的面条为主料配以特制辣椒油、花生碎和芝麻酱，味道麻辣鲜香令人回味无穷。

3. 潮州卤水拼盘：涵盖鹅肉、鸭胗、豆腐等食材，用秘制卤水慢火熬制而成，色泽诱人，风味特别。

4. 成都夫妻肺片：由牛肉、牛杂等切片拌入红油辣椒、花椒粉等调料，香辣适口深受食客喜爱。

5. 潮州春卷：外皮金黄酥脆，内馅多为蔬菜或虾仁清新爽口，是经典的潮汕风味小吃。

6. 成都龙抄手：类似馄饨的小吃，汤底浓郁，馅料鲜嫩，搭配姜末醋汁更添风味。

7. 潮州粿条：类似于河粉的一种米制品可炒可煮，搭配各种肉类和蔬菜，味道丰富多样。

8. 成都肥肠粉：以红薯粉条为主料，加入炖煮入味的肥肠，汤汁浓稠麻辣鲜香。

9. 潮州蚝烙：将生蚝与淀粉混合煎制而成，外酥里嫩，搭配鱼露食用更佳。

10. 成都三大炮：一种糯米糕点，通过抛掷撞击发出“砰砰砰”的声音而得名，甜而不腻，口感软糯。