泰安到四川乐山大佛旅游沿途及当地的小吃丰富多样以下是部分不容错过的美食推荐：

1. 泰安煎饼 - 作为山东泰安的特色小吃煎饼香脆可口搭配各种蔬菜、肉类营养丰富。

2. 川北 - 到了四川首先要品尝的就是这道酸辣可口、清凉解暑的川北。

3. 乐山甜水面 - 乐山的特色小吃之一，面条柔软，汤汁甜而不腻，深受游客喜爱。

4. 跷脚牛肉 - 这道以牛肉为主料，搭配土豆、豆腐等食材的美食，味道鲜美，营养丰富。

5. 泡菜 - 四川泡菜口感脆嫩酸辣可口，是餐桌上不可或缺的开胃菜。

6. 串串香 - 串串香是将各种食材串在竹签上，放入滚烫的锅中涮煮，味道麻辣鲜香。

7. 乐山豆腐脑 - 豆腐脑细腻柔滑，搭配不同的调料，既可甜食也可咸食，极具特色。

8. 兔头 - 四川人喜欢吃兔肉，兔头肉质鲜美，搭配辣椒、花椒等调料，味道特别。

9. 夜市小吃 - 乐山夜市的小吃种类繁多，如麻辣烫、烧烤、肥肠粉等，绝对能满足您的味蕾需求。

以上就是泰安到四川乐山大佛旅游途中的美食小吃推荐，期待您在旅途中尽情享受这些美味佳肴。