1. 峨眉豆花：选用当地优质黄豆搭配清甜的山泉水制作，豆花绵软细嫩，佐以香油、椒油、蒜泥等调料味道鲜美，令人回味无穷。
2. 叶儿粑：以糯米细粉为皮内馅有白糖、花生、核桃、芝麻等多种选择用粑叶包裹后蒸熟口感软糯香甜可口。
3. 峨眉素席：报国寺、伏虎寺等寺庙提供的素食餐饮以豆制品、面筋、蔬菜等为原料，制作出色香味俱佳的素菜，清心寡欲，益寿延年。
4. 豆腐脑：以骨头汤为基础加入多种川味调料和风味配料，如粉蒸牛肉、酥肉等，口感丰富，川味十足。
5. 三合泥：由黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成，外酥里软，香浓可口，是峨眉山特色甜品。
6. 卤鸭：峨眉山的卤鸭已有200多年历史，色泽红润，肉嫩味鲜，香气诱人，是下酒佳肴食后留香。
7. 汤锅：峨眉山的牛肉汤锅以其丰富的材料和浓郁的味道著称，牛杂汤锅、粉蒸牛肉、烧豆腐等都是必点菜品。
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