以下是临沂到三亚鹿回头七日游的行程介绍：

1. 之一天：抵达三亚，入住酒店后自由活动，适应环境。

2. 第二天：游览亚龙湾旅游度假区，体验沙滩与海水的魅力。

3. 第三天：前往鹿回头公园，登顶欣赏三亚全景，熟悉黎族文化。

4. 第四天：参观南山文化旅游区感受佛教文化，品尝素斋。

5. 第五天：前往天涯海角景区漫步海边，拍照留念。

6. 第六天：体验潜水或出海垂钓享受海洋乐趣。

7. 第七天：购物、整理行李返回临沂。

全程安排丰富，既有自然风光又有文化体验。