贵阳端午节美食攻略：必尝小吃与当地特色美食一览

端午节又称龙舟节是我国传统的关键节日之一。在这一天人们赛龙舟、挂艾叶、佩香囊共度佳节。美食，作为节日庆祝的关键组成部分，自然不可或缺。贵阳，这座历史文化名城，在端午节期间，更是将美食文化发挥得淋漓尽致。本文将为您介绍贵阳端午节必尝的小吃与当地特色美食让您在佳节之际，尽情享受美食的盛宴。

一、贵阳端午节必尝小吃

1.恋爱豆腐果

在贵阳，端午节期间最不能错过的小吃之一就是恋爱豆腐果。这是一道以豆腐为主要原料的甜品，口感细腻甜蜜中带有豆腐的清香。制作恋爱豆腐果时，先将豆腐切成小块，用红糖水浸泡，使其充分吸收糖分。 将豆腐块放入蒸锅中蒸熟，最后撒上芝麻、花生碎等配料即可食用。这道美食不仅味道独有，而且有着浪漫的寓意是贵阳端午节期间的一道佳品。

2.粽子

粽子是端午节不可或缺的特色美食。在贵阳，有一种特别的布依族草灰黑粽子，堪称当地的特色。此类粽子的外皮呈灰黑色是用糯米、草木灰和五花肉等食材制作而成的。制作进展中，先将糯米浸泡在草木灰水中，使其充分吸收草木灰的香味。 将糯米和五花肉包裹在竹叶中，用草绳，放入锅中蒸熟。这道美食口感独到，香浓可口，是贵阳端午节期间的一大亮点。

二、贵阳端午节当地特色美食

1.酸汤鱼

酸汤鱼是贵阳的传统美食，尤其在端午节期间，更是备受青睐。这道美食选用当地鲜活的鱼类，搭配酸汤底料，口感酸辣鲜美。制作酸汤鱼时先将鱼清洗干净，切成块状。 将辣椒、生姜、蒜等调料炒香，加入适量的清水，放入鱼块炖煮。 加入酸汤底料煮至汤汁浓稠，即可出锅。这道美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是贵阳端午节期间的一道佳肴。

2.豆腐圆子

豆腐圆子是贵阳的传统小吃，端午节期间更是不可或缺。这道美食选用优质豆腐，搭配猪肉、葱花等食材口感鲜美。制作豆腐圆子时，先将豆腐捏碎，加入猪肉馅、葱花等调料，搅拌均匀。 将调好的豆腐馅捏成圆子，放入热油中炸至金黄色。这道美食外酥里嫩，味道鲜美，是贵阳端午节期间的一道美食佳品。

3.烤鱼

烤鱼是贵阳的另一道特色美食，尤其在端午节期间，更是吸引了众多食客。这道美食选用当地鲜活的鱼类，经过腌制、烤制等工序，口感鲜嫩多汁。制作烤鱼时，先将鱼清洗干净用调料腌制一段时间。 将腌制好的鱼放在烤架上用炭火烤至两面金黄。这道美食香气扑鼻，口感鲜美，是贵阳端午节期间的一道美味佳肴。

三、结语

端午节期间，贵阳的美食文化丰富多彩，无论是小吃还是特色美食都让人流连忘返。在这个美好的节日里，不妨来到贵阳，品尝这里的美食，感受这座城市的独到魅力。相信在这次美食之旅中，您定会收获满满的幸福与喜悦。

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【责任编辑:网友含玉】