以下是揭阳游客前往贵州西江千户苗寨旅游时可以品尝的小吃介绍：

1. 苗家酸汤鱼：这是当地更具特色的美食之一，以鲜嫩的稻花鱼为主料搭配自制酸汤熬制而成，酸辣开胃，回味无穷。

2. 糯米糍粑：用优质糯米制作，外层裹上黄豆粉或芝麻，口感软糯香甜，是苗族的传统小吃。

3. 苗家腊肉：选用优质猪肉腌制后风干味道浓郁，可直接食用或与蔬菜一起烹饪。

4. 苗家米酒：由当地特产糯米发酵酿制，酒精度较低，带有淡淡的甜味和清香适合搭配各种菜肴。

5. 苗家油茶：将茶叶、大米、花生等炒熟后冲泡成饮品，具有提神醒脑的功效风味独到。

6. 苗家豆腐圆子：将豆腐捣碎与配料混合制成小球状，炸至金黄酥脆外焦里嫩。

7. 苗家凉拌折耳根：折耳根（鱼腥草）经凉拌解决加入辣椒、蒜末等调料，酸辣爽口，清新解腻。

8. 苗家灰碱粑：用糯米粉与草木灰水揉制蒸熟，质地筋道，可切片煎食或直接食用。

9. 苗家烤香肠：选用新鲜猪肉灌入肠衣中，经过烟熏和炭火烤制，香味扑鼻，风味十足。

10. 苗家蕨根粉：以野生蕨菜根为原料制成的粉丝滑爽细腻，常用于凉拌或热炒，健康美味。

这些特色小吃不仅能让游客体验到苗族的独有饮食文化，还能满足味蕾的享受。