1. 豆腐脑：许昌的豆腐脑以其细腻滑嫩著称，搭配特制酱料和香菜，口感丰富。

2. 热干面：虽然起源于武汉，但在许昌也有独有的风味，面条劲道，芝麻酱浓郁。

3. 胡辣汤：河南特色早餐之一，味道辛辣鲜香，营养丰富。

4. 贵州青岩卤猪脚：青岩古镇的招牌小吃猪脚皮糯肉香卤汁入味。

5. 丝娃娃：将蔬菜、粉丝等卷入薄饼中，蘸上特制酱汁食用，清爽可口。

6. 鸡辣椒：青岩古镇的传统美食，鸡肉与辣椒的完美结合香辣诱人。

7. 糕粑稀饭：甜品类小吃软糯的糕粑搭配米粥，香甜适口。

8. 状元蹄：以猪蹄为主料寓意吉祥如意，肉质酥烂。

9. 玫瑰糖：青岩古镇的传统甜点，甜而不腻带有浓郁的玫瑰香气。

10. 豆腐圆子：外焦里嫩的小吃，金黄酥脆，内馅鲜美。