以下是泸州到贵州旅游时可以品尝的小吃介绍：
1. 花溪牛肉粉：贵州贵阳的特色小吃牛肉鲜嫩、汤汁浓郁，米粉滑爽，是当地人早餐的首选。
2. 丝娃娃：一种用薄如蝉翼的面皮包裹各种蔬菜丝的凉菜口感清爽，味道独到。
3. 遵义羊肉粉：以新鲜羊肉和特制辣椒油为调料，米粉滑润香气扑鼻。
4. 雷家豆腐圆子：贵阳的传统小吃，外酥里嫩，香辣可口深受游客喜爱。
5. 洋芋粑粑：将土豆捣碎制成饼状煎炸而成，外焦里糯，简单却美味。
6. 酸汤鱼：黔东南苗族侗族自治州的代表性美食，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩。
7. 豆花面：遵义的经典小吃，面条劲道，豆花滑嫩，蘸水香味十足。
8. 糯米饭团：将糯米蒸熟后包裹芝麻、花生等馅料甜而不腻。
9. 脆哨面：贵阳的传统面食面条筋道，脆哨香脆，汤头浓郁。
10. 冰粉：清凉解暑的甜品，晶莹剔透，搭配红糖水或水果，口感极佳。
这些小吃不仅能满足味蕾还能让人感受到当地的文化魅力。
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