翡翠斑鱼是什么鱼？

翡翠斑鱼学名Oncorhynchus mykiss是一种原产于澳大利亚的淡水鱼类，尽管它是淡水饲养的海水鱼。其独到的外观和丰富的营养价值，使得翡翠斑鱼在市场上颇受欢迎。翡翠斑鱼体型较小，普遍在1公斤左右，其身体呈流线型，表面覆盖着细小的鳞片颜色鲜艳，以翠绿色为主， hence得名“翡翠斑鱼”。

翡翠斑鱼的价格

一般，一只成年翡翠斑鱼的价格在200美元至500美元之间。这一价格仅供参考，实际价格可能将会因市场供需、季节、地区等因素而有所波动。在澳大利亚，翡翠斑鱼的价格是东星斑鱼的两倍，足以见其在市场上的珍贵程度。

翡翠斑鱼的出肉率及口感

翡翠斑鱼出肉率极高，几乎可达到85%以上，这使得它在烹饪期间具有很高的利用率。翡翠斑鱼的肉质鲜美口感细腻富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，是一种理想的食材。

翡翠斑鱼多少钱一斤？

在国内市场，翡翠斑鱼的价格大约在1000元币左右一斤这一价格因地区、季节和市场供需而有所不同。作为一种高端食材翡翠斑鱼在高端酒店和海鲜市场的价格可能将会更高。

翡翠斑鱼怎么做好吃？

1. 清蒸翡翠斑鱼

- 食材：翡翠斑鱼一条，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖等调料适量。

- 做法：

a. 将翡翠斑鱼洗净，抹干水分，用刀在鱼身上划几刀撒上适量盐；

b. 将葱、姜、蒜切成片，铺在鱼身下；

c. 将料酒、生抽、盐、糖等调料调成蒸鱼汁，均匀地淋在鱼身上；

d. 将鱼放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟，取出后撒上葱花、香菜即可。

2. 酸辣翡翠斑鱼

- 食材：翡翠斑鱼一条，泡辣椒、泡姜、蒜、葱、香菜、生抽、料酒、盐、糖、醋等调料适量。

- 做法：

a. 将翡翠斑鱼洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟；

b. 将泡辣椒、泡姜、蒜切成片，葱、香菜切段；

c. 烧热锅，倒入适量油，放入泡辣椒、泡姜、蒜煸炒出香味；

d. 放入翡翠斑鱼块翻炒均匀，加入生抽、料酒、盐、糖、醋等调料；

e. 炒至鱼块熟透，撒上香菜、葱花即可。

翡翠斑鱼属于什么档次？

翡翠斑鱼因其肉质鲜美、营养价值高、价格昂贵等特点，属于高端食材。在高端酒店和海鲜市场，翡翠斑鱼常常作为主打菜品出现在餐桌上，成为众多美食爱好者的首选。

总结

翡翠斑鱼作为一种珍贵的淡水鱼类，以其特别的口感和营养价值在市场上备受关注。虽然价格不菲，但依然阻挡不住人们对它的喜爱。学会怎样烹饪翡翠斑鱼不仅能让你品尝到美味的佳肴还能提升生活品质。在享受美食的同时也让咱们共同珍惜和保护这一珍贵的资源。

精彩评论

着迷岸上的火 2025-04-04

通常，一只成年澳洲翡翠斑鱼的价格在200美元至500美元之间。但需要注意的是，这一价格仅供参考，实际价格可能会因市场供需、季节、地区等因素而有所波动。

逻格斯 2025-04-04

甚至在澳大利亚，一条翡翠斑鱼的价格是东星斑鱼的两倍。 翡翠斑鱼身体普遍比较小，大多都在1公斤左右，但是翡翠斑鱼出肉率很高，几乎可以达到85%以上。

黎明微光 2025-04-04

但是随着国内养殖技术的发展，其实养殖鱼类也慢慢的变得有价值了，来自于澳大利亚的翡翠斑鱼，虽然是淡水饲养的海水鱼，但是已经成为不少高端酒店的美食。