翡翠冰糯和细糯的口感也有所不同。翡翠冰糯煮熟后略带清甜，颗粒粘性适中，口感Q弹有嚼劲，非常好吃。而细糯则口感相对较软，粘性较强，比较适合做汤圆等柔软食品。而细糯种则以均匀细腻的颗粒感著称，虽然透明度不如冰糯种，但其质地更加稳定，颜色也更为均匀。冰糯种的价格往往高于细糯种，因为它的透明度更高，视觉效果更为惊艳。