1. 豆皮：恩施特色小吃之一，用绿豆和大米磨浆制成，口感滑嫩可炒、煮或凉拌，是当地早餐的常见选择。

2. 鲊广椒：以玉米粉和辣椒混合发酵而成酸辣开胃，常用于炒菜或蒸肉，增添特别的风味。

3. 炕洋芋：将小土豆煎至外皮微焦，内里软糯搭配辣椒面或酱料，简单却美味。

4. 土家酥饼：外皮酥脆，内馅多样，如豆沙、肉松等，是携带方便的小吃佳品。

5. 油香：一种油炸小吃，外酥里嫩，有甜咸两种口味，深受游客喜爱。

6. 米酒：用糯米酿造的传统饮品甜而不腻，具有浓郁的地方特色。

7. 腊肉：经过腌制和烟熏的猪肉，风味特别常用于烹饪各种菜肴。

8. 葛仙米：一种天然藻类，富含营养，可凉拌或炖汤，清爽健康。

9. 包谷粑粑：用玉米面制作的粑粑，蒸熟后软糯香甜，是农家常见的美食。

10. 豆腐乳：用豆腐发酵制成，味道鲜美可用于调味或直接食用。